Polievky
Polievka z hlivy ustricovitej
- 1 kg hliva ustricova
- 1 ks menší zeler
- 2 ks (väčšie) petržlen
- 2 ks (väčšie) mrkva
- 1 ks (väčšia) cibuľa
- 1 PL paprika sušená
- 1 PL paprika štiplavá
- štipka korenie
- bobkový list
- 1 ks väčší zemiak
- štipka soľ
- 1 PL masť
- 2 l vývar
- 10 strúčikov cesnak
Postup
Všetku zeleninu nakrájame na rezančeky, cibuľu najemno, toto všetko mierne orestujeme na oleji, zasypeme paprikou a ihneď zalejeme vývarom a 1 litrom vody.Pridáme hlivu nakrájanú na rezančeky bez stopiek, pretože sú tvrdé (môžeme ich uvariť zvlášť a vývar použiť). Polievku varíme asi hodinu.Približne 15 minút pred dovarením pridáme najemno nastrúhaný zemiak na zahustenie a ešte dovaríme. Cesnak a štipľavú papriku pridáme podľa chuti po dovarení a odstavení polievky, dosolíme a dokoreníme.